眼下，正是凉粉草的生长季。走进广东省恩平市那吉镇沙河村的田间地头，会看到连片的凉粉草，远远望去，犹如一片绿色的海洋。

谁曾想到，沙河村凉粉草曾面临种植面积锐减、滞销严重等问题。“近些年外地凉粉草大量进入市场，整体拉低市场价格，加上农户零散，没形成规模化种植，凉粉草销售难上加难。”沙河村党支部书记、村委会主任李潮莲回忆。

沙河村地处那吉镇西北边，地势偏远，四面环山，拥有种植凉粉草、茶叶等作物的优质气候和土壤环境，且凉粉草种植历史悠久，比周边地区种植的成胶率更高。

“要提高村集体和村民收入，必须大力培育特色产业，形成标准化管理、规范化经营、规模化发展。”李潮莲说，成立专业合作社摆上了村党支部的重要议事日程。

2022年7月，沙河村村级供销合作社、恩平市凉粉草农产品专业合作社正式挂牌成立，从“耕、种、管、收、销”等方面组织村民科学管理、抱团发展。“加入合作社后，从种到销都有全程指导，凉粉草产量比以前增长近三成，年收入也差不多翻了一番。”村民邓其芬笑着说。

“打造自己的品牌，种植规模就一定要扩大。”李潮莲边说边思考。近两年，在保证水稻种植的基础上，沙河村党支部发动20多户农户新增种植近45亩的凉粉草，全村凉粉草年产量从5500公斤提高到7500公斤，每户村民平均年增收5000元，越来越多的村民尝到种植凉粉草的红利。

种植规模扩大后，更要严格控制质量。村党支部紧紧抓住成胶率这个关键指标，向农户推广“草木灰+复合肥”种植模式，在播种凉粉草种子时洒上草木灰，20天后视天气和草苗生长情况施加适量复合肥，有效提高凉粉草成胶率。同时，联系恩平市供销社为农户免费提供改善土地肥力的肥料，不定期邀请农业专家和资深种植户传授种植经验，现场解答农户疑问。

如今，沙河村已成为远近闻名的凉粉草种植村，周边地区慕名而来的企业也越来越多。“这里的凉粉草质量不错，符合我们的收购要求，今后会有更多合作。”开平市马冈镇凉粉制作企业负责人周强说。

2023年7月，那吉古法凉粉制作技艺被列入恩平市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为粤港澳地区知名的特色农产品。沙河村作为那吉镇最大的凉粉草种植区，其市场价值和品牌价值也不断提升，从前几年的每公斤不足10元到现在可以卖到每公斤30元。

除此之外，村党支部巧借那吉镇积极探索绿色发展路径、抢抓乡村文旅热带来的新契机，在牛塘山穿越活动、腊鸭菜心节、绿美“趣”村游等一系列乡村旅游活动中，组织村民售卖自制的凉粉草加工农产品，让他们在家门口吃上“产业饭”。

对于沙河村的未来，李潮莲充满信心：“我们将大力抓好特色种植产业，写好沙河村凉粉草故事，让大家的生活一年更比一年好。”